Plante medicinale

Coriandru (Coriandrum sativum): beneficii, proprietăți și mod de folosire

Coriandru (Coriandrum sativum)

Coriandrul (Coriandrum sativum) e o plantă anuală din familia Apiaceae, cea a morcovului și a pătrunjelului. Din ea se folosesc frunzele, ca verdeață, și fructele uscate, numite de obicei semințe, ca mirodenie și în ceai. Despre efectele lui asupra sănătății se vorbește mult, dar studiile pe oameni sunt puține și mici, iar Agenția Europeană a Medicamentului nu are nicio monografie despre el. Mai jos afli cum îl recunoști, prin ce se deosebește de pătrunjel, de unde îi vine numele, de ce unora le miroase a săpun, ce conțin fructele, ce spun studiile și ce precauții trebuie luate.

Pe scurt

  • Coriandrul e o plantă de un an, fără peri și foarte aromată, înaltă până la 60 cm, cu frunze de două feluri: late și dințate jos, tăiate în fire subțiri sus.
  • Se folosesc frunzele, ca verdeață, și fructele uscate, ca mirodenie și în ceai. La 100 g, fructele au 41,9 g de fibre și 17,8 g de grăsimi, iar mirosul lor vine dintr-un ulei volatil cu linalool.
  • Nu are monografie europeană: Agenția Europeană a Medicamentului nu i-a recunoscut nicio indicație, iar în Uniunea Europeană nu există nicio mențiune de sănătate aprobată pentru coriandru.
  • Studiile pe oameni sunt puține și mici. Pentru creșterea laptelui matern nu există studii clinice valide, după baza de date LactMed, iar un studiu care să arate că ceaiul ajută la slăbit nu am găsit.
  • Poate da alergie, mai ales la cine e alergic la țelină, la pelinariță sau la polenul de mesteacăn. Pentru ceai și extracte nu există o evaluare europeană de siguranță în sarcină, în alăptare și la copiii mici.
Denumire
Coriandru; în engleză, coriander (frunzele: cilantro)
Coriandrum sativum L., familia Apiaceae
Părți folosite
Frunzele, ca verdeață; fructele uscate (Coriandri fructus), numite popular semințe, ca mirodenie și în ceai
Conține
Fructele: ulei volatil cu linalool, fibre (41,9 g la 100 g) și grăsimi; frunzele: aldehide aromate
Recunoaștere
Fără monografie europeană și fără mențiune de sănătate aprobată; în România, pe Lista nr. 3 din Ordinul 244/2005
Atenție la
Alergia, mai ales la țelină, pelinariță sau polen de mesteacăn; fără evaluare europeană de siguranță pentru ceai în sarcină, alăptare și la copiii mici

Ce este coriandrul

Coriandrul e o plantă anuală din familia Apiaceae, fără peri și foarte aromată. Are o rădăcină pivotantă subțire și o tulpină dreaptă, ramificată sus. Poate ajunge la 60 cm.1, 2 Genul Coriandrum are, probabil, o singură specie.2

Cuvântul coriandru vine din greaca modernă, de la koríandron.3 Planta dă două produse foarte diferite: tulpina și frunzele, folosite ca verdeață și numite în engleză și cilantro, și fructele uscate, numite de obicei semințe, folosite ca mirodenie și pentru ulei.1 Din fructe se face și ceai, ca cel de la sfârșitul paginii.

Din magazinul Hypericum: Ceai Coriandru vrac.

Cum arată coriandrul

Coriandrul se recunoaște după frunzele de două feluri. Cele de jos sunt late, lobate și dințate. Cele de sus, de pe tulpina care urcă spre floare, sunt tăiate în fire subțiri. Florile sunt mici, albe sau roz, adunate în umbele.1

Umbele mici de coriandru cu flori albe, între frunze fine, ca niște firePlante tinere de coriandru în câmp, cu frunzele de jos late, lobate și dințate
În stânga, un coriandru înflorit: florile albe stau în umbele mici, iar frunzele de sus sunt fine, ca niște fire. În dreapta, plante tinere în câmp, cu frunzele de jos late și dințate.1Foto: treijerse, domeniu public, și Ranjithkanth Tamilselvan J, CC0, Wikimedia Commons

Cum îl recunoști

  • Planta: anuală, fără peri, foarte aromată, de până la 60 cm, cu tulpină dreaptă, ramificată în partea de sus.1, 2
  • Frunzele de jos: au pețiol de până la 13 cm și limbul ovat, de până la 14 × 8 cm, tăiat în segmente late, ovale sau în formă de evantai, de 1-2 × 1-1,5 cm, dințate sau crestate.1
  • Frunzele de sus: se micșorează spre vârf și sunt tăiate în segmente liniare, până la fire subțiri, de 2-15 mm lungime și 0,5-1,5 mm lățime.1
  • Florile: mici, în umbele compuse, nu prea dese, cu 2-8 raze de 1-2,5 cm și 3-9 flori într-o umbelulă. Petalele sunt albe sau roz, adânc crestate la vârf, iar cele dinspre exterior sunt mai mari.1, 2
  • Fructul: globulos, lat de 1,5-5 mm, cu coajă tare și coaste fine, vizibile. La maturitate nu se desparte ușor în două.1, 2
Planșă botanică veche, colorată, cu tulpini de coriandru cu flori și fructe, cu frunze de două feluri și cu detalii ale florii și ale fructuluiPlanșă botanică veche, cu o plantă de coriandru, cu frunze late jos și fine sus, cu flori și cu fructe desenate separat
Coriandrul în două flore vechi: la Köhler, cu florile și fructele desenate mărit, și la Thomé, cu frunzele late de jos, cele fine de sus și fructele desenate separat.1Köhler’s Medizinal-Pflanzen, 1890, planșa 145; Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, planșa 389. Domeniu public, Wikimedia Commons

Unde crește coriandrul

Coriandrul e originar din regiunea mediteraneană și se cultivă azi în toată lumea.1, 2 În China, de exemplu, e cultivat, iar uneori crește și subspontan.1 Pe teritoriul Israelului de azi crește și sălbatic.4

Se cultivă ca verdeață, ca mirodenie și pentru ulei.1 În China, fructul se folosește și ca plantă alimentară în medicina tradițională, sub numele hu sui.1

Coriandru sau pătrunjel?

Frunzele proaspete de coriandru seamănă cu cele de pătrunjel cu frunza plată, iar pe tarabă se confundă ușor. Sunt plante rude, din aceeași familie, Apiaceae, dar se deosebesc prin durata vieții, prin flori, prin umbele și prin fruct.1, 5

Frunze proaspete de coriandru, mici, deschise la culoare, cu marginea dințată și încrețităFrunze proaspete de pătrunjel cu frunza plată, mai mari, lucioase, cu margini dințate
În stânga, coriandru proaspăt, cu frunze lobate și dințate. În dreapta, pătrunjel cu frunza plată, cu fața de sus a frunzelor lucioasă.1, 5Foto: Jeffery Martin, CC0, Wikimedia Commons
Ce comparămCoriandruPătrunjel
Numele latinCoriandrum sativumPetroselinum crispum
Cât trăieșteUn anDoi ani, rar un an
ÎnălțimeaPână la 60 cm30-100 cm
Frunzele de josSegmente late, în evantai, de 1-2 cm, dințate sau crestateSegmente ovale sau eliptice, de 4-12 mm lungime, în 3 părți sau adânc dințate, lucioase pe fața de sus
Frunzele de susFire subțiri, de 2-15 mmMai mici, cu 3 lobi și segmente mai înguste
FlorileAlbe sau rozGalbene sau galben-verzui
Umbela2-8 raze10-25 de raze
FructulRotund, lat de 1,5-5 mmOvoid-alungit, de 2-4 mm, cenușiu-brun

Sursă: Flora of China.1, 5

Cel mai sigur semn al coriandrului sunt florile și fructele: flori albe sau roz și fructe rotunde, nu flori galben-verzui și fructe alungite. Dacă planta nu înflorește, te ajută mirosul: dicționarele îl descriu ca pătrunzător, iar Flora of China numește planta puternic aromată.2, 3

Denumiri populare și nume în alte limbi

În română, numele curent e coriandru, cu pluralul coriandri. Dicționarele păstrează și multe variante vechi sau regionale. Cea mai veche atestare din dicționarul MDA2 e în Biblia din 1688.3

LimbaNumele plantei
Românăcoriandru; vechi sau regional: coliandru, coleandru, coliandră, coriand, coriandră, culeandră, coliandreș, comieadru; chimen, puciognă, buruiană-pucioasă, piper-alb
Englezăcoriander; cilantro (frunzele); Chinese parsley
Francezăcoriandre
GermanăKoriander
Italianăcoriandolo
Portughezăcoentro
Maghiarăkerti koriander
Bulgarăкориандър
Polonezăkolendra siewna
Hindidhaniya (धनिया)
Chineză芫荽 (yan sui)
De reținut„chimen” e și un nume regional al coriandrului, dar alte dicționare îl dau pentru chimenul propriu-zis (Carum carvi) sau pentru chimion (Cuminum cyminum), alte plante din aceeași familie

Surse: dexonline, pentru română; GBIF Backbone Taxonomy, pentru celelalte limbi; Flora of China, pentru numele chinezesc.1, 3, 6

Ce parte se folosește

Coriandrul dă două produse diferite, cu arome diferite, pentru că frunzele și fructele au altă compoziție.7

  • Frunzele și tulpina: se folosesc ca verdeață sau ca plantă aromatică. În engleză, frunzele se numesc și cilantro.1, 8
  • Fructele uscate: se folosesc ca mirodenie și pentru ulei. Ce numim semințe e, botanic, un fruct întreg, cu coajă tare.1, 2 Numele latin al drogului vegetal e Coriandri fructus.9 Din fructe se face și ceaiul de coriandru.
  • Aroma fructelor: printre componentele principale se numără linaloolul, acetatul de geranil, limonenul, camforul și geraniolul.7
  • Aroma frunzelor: printre componentele principale se numără (E)-2-decenalul, (E)-2-dodecenalul, (E)-2-undecenalul, linaloolul și decanolul.7
Fructe uscate de coriandru, rotunde, galben-brune, într-un mojar de alamăFructe uscate de coriandru, rotunde, brune, cu coaste fine, împrăștiate pe un fond alb
Fructele uscate de coriandru, numite popular semințe: într-un mojar, cu mici codițe încă prinse (stânga), și împrăștiate pe fond alb (dreapta). Sunt fructe globuloase, cu coaste fine.1, 2Foto: Misterneedlemouse și GOKALP ISCAN, CC0, Wikimedia Commons

7 lucruri surprinzătoare despre coriandru

  1. „Semințele” sunt fructe. Ce numim semințe de coriandru sunt fructe întregi, rotunde, cu coajă tare și coaste fine. La maturitate, fructul nu se desparte ușor în două.1, 2
  2. Proaspete, miros neplăcut. Dicționarele vechi notează că fructele proaspete miros a ploșniță și devin aromatice abia după uscare.3
  3. Românii i-au spus „buruiana pucioasei”. Printre numele populare ale coriandrului, dicționarele pomenesc buruiană-pucioasă și puciognă, dar și piper-alb.3
  4. Unora le miroase a săpun. Într-un studiu din Canada, coriandrul verde nu a plăcut la 3% dintre cei din Orientul Mijlociu și la 21% dintre est-asiatici. Mirosul „de săpun” e legat de gene și de aldehidele din frunze.8, 10
  5. E singura specie din genul ei. Genul Coriandrum are, probabil, o singură specie, deși planta se cultivă în toată lumea.2
  6. Se folosește de mii de ani. Resturi de coriandru s-au găsit într-o peșteră neolitică din Israel, Nahal Hemar, din jurul anului 6000 î.Hr., și în mormântul lui Tutankhamon. Planta figura și printre cele din farmacopeea Egiptului antic.4, 11
  7. Cuvântul vine din Grecia. Coriandru vine din greaca modernă, de la koríandron, iar în Biblia românească din 1688 deja apărea.3

Știai că?

Frunzele și fructele coriandrului miros diferit pentru că au altă compoziție: în frunze sunt aldehide, ca (E)-2-decenalul, iar în fructe, linalool. Gustul „de săpun” e atribuit în principal unor aldehide din frunze.7, 10

Ce conțin fructele de coriandru

Fructele uscate de coriandru conțin mai ales fibre, grăsimi și proteine, alături de minerale și de un ulei volatil aromatic.12, 13

Ce conținLa 100 g de fructe uscateDe reținut
Fibre alimentare41,9 gAproape 42% din greutate
Grăsimi17,8 gInclude uleiul gras al fructului
Proteine12,4 gPeste 12% din greutate
Apă8,9 gFructele sunt uscate
Calciu709 mgLa 100 g de mirodenie
Potasiu1.270 mgCea mai mare valoare dintre minerale
Magneziu330 mgLa 100 g de mirodenie
Fier16,3 mgLa 100 g de mirodenie
Vitamina C21 mgLa 100 g de mirodenie

Sursa: U.S. Department of Agriculture, FoodData Central, SR Legacy, „Spices, coriander seed”.12

Cifrele descriu 100 g de fructe uscate, o cantitate pe care nimeni nu o consumă odată. Ca mirodenie se folosesc cantități mult mai mici, așa că aportul de minerale e mic.

Mirosul și gustul fructelor vin din uleiul volatil, format mai ales din linalool. Mai conține 1,8-cineol, numit și eucaliptol.13

De ce unora le miroase a săpun

Frunzele proaspete de coriandru împart lumea în două: unii le iubesc, alții spun că miros sau au gust de săpun ori de pământ. Aroma „de săpun” e atribuită în mare parte unor aldehide din frunze.10

Într-un studiu din Canada, 1.639 de adulți tineri, de 20-29 de ani, au notat de la 1 la 9 cât le place coriandrul verde. Cine a dat o notă de la 1 la 4 a fost trecut printre cei cărora nu le place. Procentul lor a depins mult de originea etnică:8

OrigineCât la sută nu agreează coriandrul verde
Est-asiatici21%
De origine europeană17%
De origine africană14%
Sud-asiatici7%
Hispanici4%
Din Orientul Mijlociu3%

Sursa: Mauer și El-Sohemy, 2012, Toronto Nutrigenomics and Health Study.8

Un studiu genetic pe 14.604 oameni de origine europeană, care au spus dacă li se pare că coriandrul are gust de săpun, a găsit o variantă genetică legată de această percepție. Ea se află pe cromozomul 11, într-un grup de gene ale receptorilor olfactivi. Printre ele e OR6A2, un receptor care leagă puternic mai multe dintre aldehidele ce dau mirosul coriandrului. Efectul e mic: variantele genetice frecvente explică, după autori, doar circa 9% din diferența dintre oameni.10

În 2026, o echipă de la Universitatea ShanghaiTech a publicat în revista Cell structura receptorului OR6A2. Receptorul sesizează aldehide cu lanț mediu și face parte dintr-un grup de receptori asociat genetic cu perceperea „de săpun” a coriandrului.14

Dacă ție coriandrul verde îți miroase a săpun, nu ai nimic în neregulă: e o diferență frecventă între oameni, legată în parte de gene.

Ce spun studiile

Multe dintre studiile despre coriandru sunt făcute pe celule și pe animale. Studiile pe oameni pe care le-am găsit sunt puține, mici și, de multe ori, cu amestecuri de plante. De aceea nu se poate spune că ceaiul sau fructele de coriandru tratează ceva.7, 15

Niciomonografie europeană pentru coriandru, în listele Agenției Europene a Medicamentului din 2026
24de studii pe celule și animale, niciunul pe oameni, în sinteza din 2022 despre coriandru și inflamație
90de pacienți cu dispepsie, într-un studiu cu un amestec de coriandru și altă plantă
20de pacienți în grupul cu pulbere de semințe de coriandru, într-un studiu mic cu lipide crescute

Surse: Agenția Europeană a Medicamentului, listele din 2026; Malek Mahdavi și Javadivala, 2022; Azimi și colab., 2024; Zeb și colab., 2018.15, 16, 17, 18, 19

Digestia

În medicina tradițională, coriandrul se folosește, printre altele, ca stimulent digestiv și carminativ, adică împotriva gazelor intestinale.7 Un studiu clinic cu ceai sau cu fructe de coriandru singure nu am găsit. Cel mai apropiat e un studiu din Iran, în care 90 de pacienți cu dispepsie funcțională, adică stomac deranjat fără o cauză găsită la investigații, au luat, de două ori pe zi, o capsulă de 500 mg cu un preparat din două plante, Bunium persicum și coriandru, sau placebo, timp de 4 săptămâni, apoi au fost urmăriți încă 4. Din cei 80 care au terminat studiul, câte 40 în fiecare grup, cei care au luat preparatul au avut simptome mai ușoare și o calitate a vieții mai bună decât cei cu placebo, fără efecte adverse grave.18 Studiul nu arată însă ce face coriandrul singur.

Colesterolul, tensiunea și slăbitul

Într-un studiu din Pakistan, 80 de pacienți cu lipide crescute au primit câte 2 g pe zi, timp de 40 de zile, pulbere de semințe de coriandru, pulbere de usturoi sau un amestec 1:1 al celor două. Un al patrulea grup a primit placebo, iar urmărirea a mai durat 20 de zile. Au fost câte 20 de pacienți pe grup. Autorii raportează schimbări ale indicelui de masă corporală, ale colesterolului, ale trigliceridelor și ale tensiunii sistolice. La pulberea de coriandru, efectul raportat a fost mai marcat asupra tensiunii.19

E un singur studiu, mic. Nu a fost un studiu de slăbit, iar un studiu clinic randomizat cu ceai de coriandru pentru slăbit nu am găsit.

Alăptarea

Coriandrul se află în unele amestecuri vândute ca să crească laptele matern. Baza de date LactMed, publicată de Institutul Național pentru Sănătatea Copilului și Dezvoltarea Umană din SUA, spune că niciun studiu clinic valid nu susține această folosire.13

Un studiu randomizat din SUA, cu 60 de mame sănătoase care alăptau exclusiv, a testat siguranța unui ceai cu fructe de fenicul amar, de anason și de coriandru, cu semințe de schinduf și cu alte plante, față de un ceai placebo din frunze de verbină de lămâie. În cele 30 de zile ale studiului și în apelurile de urmărire până la vârsta de un an a copiilor nu au fost raportate efecte adverse atribuite ceaiului. Studiul a măsurat siguranța, nu cantitatea de lapte, și nu spune nimic despre coriandru singur.20

LactMed citează și un singur caz, din literatura medicală, al unei mame care a băut 7 zile la rând 200 ml dintr-un extract apos de coriandru, de circa 10%, ca să aibă mai mult lapte. A ajuns la spital cu diaree severă și dureri de stomac, iar după încă 15 zile a avut pielea mai închisă la culoare, stare depresivă, pierdere de lichide și lipsa menstruației, diagnosticate ca disfuncție a suprarenalelor. LactMed notează că folosirea excesivă a putut să o provoace; metoda de verificare a plantei și eventualii contaminanți nu sunt precizați. Se mai notează un caz de enzime hepatice crescute la o femeie care lua un ceai cu coriandru.13

În laborator și pe animale

O sinteză din 2022 a adunat 24 de lucrări pe celule și pe animale despre efectul coriandrului asupra IL-1β, IL-6 și TNF-α, mediatori ai inflamației. Nu a găsit niciun studiu pe oameni. În 7 din 9 studii pe celule și în 10 din 16 studii pe animale, valorile acestor substanțe au fost mai mici după coriandru. Autorii spun că planta e promițătoare, dar încă nu e un ingredient confirmat pentru reducerea inflamației.15 Rezultatele de laborator nu arată însă ce se întâmplă la oameni.

Coriandrul nu tratează boli și nu înlocuiește tratamentul prescris de medic.

Precauții și siguranță

Ca mirodenie, în cantitățile din mâncare, coriandrul e considerat în general sigur: în SUA, Agenția pentru Alimente și Medicamente (FDA) îl are în categoria „în general recunoscute ca sigure” (GRAS), ca aliment.13 Statutul acesta privește folosirea ca aliment.

  • Alergia: s-au raportat reacții alergice la coriandru.13 Cine a avut o reacție alergică după coriandru nu îl mai folosește. Reacțiile grave, cu greutate în respirație sau umflarea feței, cer ajutor medical de urgență, la 112.
  • Reacții încrucișate: alergia la polenul de mesteacăn sau de pelinariță (Artemisia vulgaris) ori la țelină apare adesea împreună cu alergia la mirodenii din familia Apiaceae, ca anasonul, feniculul, coriandrul și chimionul. Dintre 15 pacienți cu reacții la mâncare condimentată, anticorpi IgE față de proteinele acestor mirodenii au avut doar cei 10 (66%) alergici la polen sau la țelină.21 Într-o bancă de date franceză cu 589 de cazuri de alergie alimentară, alergia la mirodenii a fost rară: 2% din toate cazurile și 6,4% din cele de la adulți.22
  • Pielea și soarele: coriandrul poate da dermatită de contact, iar LactMed notează că s-a raportat și fotosensibilitate, adică reacții ale pielii la soare.13
  • Sarcina, alăptarea și copiii mici: pentru ceai și extracte nu există o evaluare de siguranță a unei autorități europene, pentru că nu există monografie. Cantitățile mici din mâncare sunt altceva decât ceaiul sau extractul luat zilnic. Despre alăptare, vezi mai sus. În aceste situații se întreabă medicul.13, 16
  • Medicamentele: nu am găsit date despre interacțiuni cu medicamentele. Cine ia un tratament pe termen lung întreabă medicul sau farmacistul înainte de a bea zilnic ceaiuri din plante.
  • Doza: pentru coriandru nu există o doză stabilită într-o monografie europeană. La produsele cumpărate se respectă doza de pe etichetă.16

Ce spune legea

Pentru coriandru nu există nicio monografie a Agenției Europene a Medicamentului. Nici lista plantelor cu pagină proprie pe site-ul agenției, generată pe 23 septembrie 2026, nici lista de priorități a Comitetului pentru medicamente din plante, actualizată în iulie 2026, nu îl cuprind. Agenția nu i-a recunoscut, așadar, nicio indicație, și nu există o doză stabilită la nivel european.16, 17

În Germania, comisia de experți numită Comisia E a publicat în 1994 o monografie despre fructul de coriandru, Coriandri fructus. Lista Institutului Federal pentru Medicamente și Dispozitive Medicale nu o marchează ca monografie negativă. Nu e o recunoaștere europeană.9

Uniunea Europeană nu a autorizat nicio mențiune de sănătate pentru coriandru.23 În România, coriandrul e pe Lista nr. 3 din Ordinul nr. 244/2005, a plantelor care se notifică atunci când sunt vândute în forme dozate, precum capsulele. Nu e pe lista plantelor periculoase.24

Coriandrul de-a lungul timpului

Coriandrul se folosește de mii de ani. În Israel, resturi de coriandru s-au găsit într-un sit neolitic, peștera Nahal Hemar, din jurul anului 6000 î.Hr. Apoi lipsesc în epoca bronzului și reapar în epoca fierului, în așezările filistenilor, la Ashkelon și la Ekron. În epoca bronzului, coriandrul e în schimb bine reprezentat în siturile din estul Mediteranei, la nord și la nord-vest de Israel, și în Egipt, în mormântul lui Tutankhamon.4

În Egiptul antic, coriandrul se număra printre plantele din farmacopee.11

La noi, cuvântul e atestat în Biblia din 1688. Dicționarele din secolul al XX-lea spun că semințele uscate se foloseau la bucătărie și la fabricarea cofeturilor, iar DEX adaugă industria farmaceutică și pe cea a parfumurilor, pe lângă condiment.3

Din magazinul Hypericum

Produse Hypericum cu coriandru

Până aici ai citit despre coriandru. De aici încolo, despre produsul nostru. Pentru coriandru nu există o monografie europeană și nici o mențiune de sănătate aprobată.16, 17, 23 Ceaiurile și suplimentele alimentare sunt alimente: nu tratează și nu previn boli. Pentru sarcină, alăptare și copiii mici nu există o evaluare de siguranță a ceaiului de coriandru; în aceste situații se întreabă medicul.

Ceai Coriandru

  • 100% fructe de coriandru (Coriandrum sativum)
  • Vrac, 40 g
  • Pe etichetă: 1 linguriță de fructe la 200 ml de apă fierbinte, câteva minute sub capac, apoi se strecoară; 1-3 căni pe zi
  • Pentru coriandru nu există o doză stabilită în Uniunea Europeană

8,56 leiÎn stoc, expediere în 24 de ore

Adaugă în coșAdăugat în coșVezi produsul

Cum se folosește

ProdusCum se foloseșteDe reținut
Ceai Coriandru, vrac1 linguriță de fructe la 200 ml de apă fierbinte, câteva minute acoperit, apoi se strecoară; 1-3 căni pe zi, cu 15 minute înainte de mesele principaleCure de 10 zile, urmate de 7 zile de pauză; fără doză europeană

Modul de folosire este cel de pe eticheta produsului. Pentru coriandru nu există o doză stabilită în Uniunea Europeană. Cine a avut o reacție alergică după coriandru nu mai folosește ceaiul.

Întrebări frecvente

Coriandrul (Coriandrum sativum) este o plantă anuală din familia Apiaceae, originară din regiunea mediteraneană, cu frunze de două feluri, late jos și fine sus, și cu flori mici, albe sau roz, în umbele. Frunzele se folosesc ca verdeață, iar fructele uscate, numite popular semințe, ca mirodenie și în ceai.
Are până la 60 cm, o tulpină dreaptă, ramificată sus, și e fără peri. Frunzele de jos sunt late, lobate și dințate, iar cele de sus sunt tăiate în fire subțiri. Florile sunt albe sau roz, în umbele, iar fructele sunt rotunde, late de 1,5-5 mm.
Coriandrul trăiește un an, are flori albe sau roz, umbele cu 2-8 raze și fructe rotunde. Pătrunjelul trăiește doi ani, rar unul, are flori galbene sau galben-verzui, umbele cu 10-25 de raze și fructe ovoid-alungite, de 2-4 mm.
Se folosesc tulpina și frunzele, ca verdeață, și fructele uscate, ca mirodenie și în ceai. Aroma e diferită: în fructe sunt linalool, acetat de geranil și limonen, iar în frunze aldehide, ca (E)-2-decenalul.
Pe eticheta ceaiului nostru: 1 linguriță de fructe la 200 ml de apă fierbinte, câteva minute acoperit, apoi se strecoară; 1-3 căni pe zi. Pentru coriandru nu există o doză stabilită într-o monografie europeană.
Agenția Europeană a Medicamentului nu i-a recunoscut nicio indicație, iar în Uniunea Europeană nu există nicio mențiune de sănătate aprobată pentru coriandru. Studiile pe oameni sunt puține și mici. Într-un studiu cu 90 de pacienți, un amestec de coriandru și altă plantă a ameliorat simptomele dispepsiei față de placebo, dar studiul nu arată ce face coriandrul singur.
Un studiu clinic randomizat care să arate asta nu am găsit. Într-un studiu mic din Pakistan, cu pulbere de semințe de coriandru la pacienți cu lipide crescute, indicele de masă corporală a fost unul dintre parametrii urmăriți, dar nu a fost un studiu de slăbit. Pentru greutate, discută cu medicul sau cu un nutriționist.
După baza de date LactMed, niciun studiu clinic valid nu susține această folosire. Un studiu cu 60 de mame a testat doar siguranța unui ceai cu mai multe plante, între care coriandru, și nu a măsurat cantitatea de lapte. Problemele de lactație se discută cu medicul sau cu un consultant în alăptare.
Pentru ceai și extracte de coriandru nu există o evaluare de siguranță a unei autorități europene în sarcină, în alăptare și la copiii mici. Cantitățile mici din mâncare sunt altceva. În aceste situații se întreabă medicul.
Pentru unii oameni, frunzele proaspete miros a săpun, din cauza unor aldehide din frunze. Un studiu pe 14.604 oameni a legat această percepție de o variantă genetică din apropierea genelor receptorilor olfactivi, între care OR6A2. În Canada, coriandrul verde nu a plăcut la 3% dintre cei din Orientul Mijlociu și la 21% dintre est-asiatici.
Da, rar. Cine e alergic la polenul de mesteacăn sau de pelinariță ori la țelină poate reacționa și la mirodenii din familia Apiaceae, între care coriandrul. S-au raportat și dermatită de contact și fotosensibilitate. Cine a avut o reacție alergică după coriandru nu îl mai folosește.
Dicționarele pomenesc variante vechi sau regionale, precum coliandru, coriand, coriandră, culeandră sau coliandreș, și nume populare ca puciognă, buruiană-pucioasă sau piper-alb. „Chimen” e uneori nume regional al coriandrului, dar de obicei desemnează altă plantă.
În engleză, planta se numește coriander, iar frunzele ei proaspete se numesc și cilantro. În franceză, coriandre, în germană Koriander, în italiană coriandolo, în portugheză coentro, iar în maghiară kerti koriander.
La 100 g de fructe uscate, baza de date USDA indică 41,9 g de fibre, 17,8 g de grăsimi, 12,4 g de proteine, 709 mg de calciu, 330 mg de magneziu și 16,3 mg de fier. Aroma vine dintr-un ulei volatil format mai ales din linalool.

Referințe

  1. She M.L., Watson M.F. Coriandrum sativum Linnaeus, în Wu Z.Y., Raven P.H., Hong D.Y. (ed.), Flora of China, vol. 14 (Apiaceae-Ericaceae), Science Press, Beijing, și Missouri Botanical Garden Press, St. Louis, 2005, efloras.org.
  2. She M.L., Watson M.F. Coriandrum Linnaeus, în Wu Z.Y., Raven P.H., Hong D.Y. (ed.), Flora of China, vol. 14 (Apiaceae-Ericaceae), Science Press, Beijing, și Missouri Botanical Garden Press, St. Louis, 2005, efloras.org.
  3. dexonline.ro, articolele „coriandru”, „chimen” și „chimion”, după DEX ’09, MDA2, CADE, Scriban, Șăineanu (ed. a VI-a), DER, DOOM 3 și Dicționarul de sinonime.
  4. Frumin S., Maeir A.M., Kolska Horwitz L., Weiss E. Studying Ancient Anthropogenic Impacts on Current Floral Biodiversity in the Southern Levant as reflected by the Philistine Migration. Scientific Reports, 2015, 5:13308.
  5. She M.L., Watson M.F. Petroselinum Hill și Petroselinum crispum (Miller) Nyman ex A. W. Hill, în Wu Z.Y., Raven P.H., Hong D.Y. (ed.), Flora of China, vol. 14 (Apiaceae-Ericaceae), Science Press, Beijing, și Missouri Botanical Garden Press, St. Louis, 2005, efloras.org.
  6. GBIF Secretariat. Coriandrum sativum L., GBIF Backbone Taxonomy, nume comune în alte limbi, gbif.org, consultat în octombrie 2026.
  7. Chaurasia P.K., Bharati S.L. Coriander: A holistic outlook on its chemistry and pharmacology. Food Chemistry, 2025, 469:142444.
  8. Mauer L., El-Sohemy A. Prevalence of cilantro (Coriandrum sativum) disliking among different ethnocultural groups. Flavour, 2012, 1:8.
  9. Bundesinstitut für Arzneimittel und Medizinprodukte (BfArM). Liste der Monographien der E-Kommission (Phyto-Therapie), die im Bundesanzeiger veröffentlicht sind, stand 31.07.1994, cu corecturi interne până la 11.01.2002, intrarea „Coriandri fructus / Koriander”: Bundesanzeiger nr. 133 din 19.07.1994, bfarm.de.
  10. Eriksson N., Wu S., Do C.B., Kiefer A.K., Tung J.Y., Mountain J.L., Hinds D.A., Francke U. A genetic variant near olfactory receptor genes influences cilantro preference. Flavour, 2012, 1:22.
  11. Metwaly A.M., Ghoneim M.M., Eissa I.H., Elsehemy I.A., Mostafa A.E., Hegazy M.M., Afifi W.M., Dou D. Traditional ancient Egyptian medicine: A review. Saudi Journal of Biological Sciences, 2021, 28(10):5823-5832.
  12. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, SR Legacy: Spices, coriander seed, FDC ID 170922, fdc.nal.usda.gov, publicat în aprilie 2019.
  13. Drugs and Lactation Database (LactMed®). Coriander. National Institute of Child Health and Human Development, Bethesda (MD), actualizat la 15 noiembrie 2024, ncbi.nlm.nih.gov.
  14. Wang T., Wu Y., Wang L. și colab. Structural decoding of reversible covalent linkage of odorants in human olfactory receptor OR6A2. Cell, 2026, 189(5):1451-1464.
  15. Malek Mahdavi A., Javadivala Z. Systematic review of preclinical studies about effects of Coriandrum sativum L. on inflammatory mediators. Inflammopharmacology, 2022, 30(4):1131-1141.
  16. European Medicines Agency. Herbal medicine, lista monografiilor europene și a intrărilor în lista Uniunii Europene, generată automat pe ema.europa.eu la 23 septembrie 2026.
  17. European Medicines Agency, Committee on Herbal Medicinal Products. Overview of assessment work: priority list, EMA/HMPC/561868/2021, ultima actualizare iulie 2026.
  18. Azimi M., Esfandiarpour M., Raeiszadeh M., Salajegheh F., Saeidpour Parizi A. The Efficacy of the Herbal Formula of Bunium persicum and Coriandrum sativum on Clinical Symptoms of Patients with Functional Dyspepsia: A Double-Blind Randomized Controlled Trial. Complementary Medicine Research, 2024, 31(5):416-426.
  19. Zeb F., Safdar M., Fatima S., Khan S., Alam S., Muhammad M., Syed A., Habib F., Shakoor H. Supplementation of garlic and coriander seed powder: Impact on body mass index, lipid profile and blood pressure of hyperlipidemic patients. Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences, 2018, 31(5):1935-1941.
  20. Wagner C.L., Boan A.D., Marzolf A., Finch C.W., Morella K., Guille C., Gardner Z., Marriott B.P. The Safety of Mother’s Milk® Tea: Results of a Randomized Double-Blind, Controlled Study in Fully Breastfeeding Mothers and Their Infants. Journal of Human Lactation, 2019, 35(2):248-260.
  21. Jensen-Jarolim E., Leitner A., Hirschwehr R., Kraft D., Wüthrich B., Scheiner O., Graf J., Ebner C. Characterization of allergens in Apiaceae spices: anise, fennel, coriander and cumin. Clinical and Experimental Allergy, 1997, 27(11):1299-1306.
  22. Moneret-Vautrin D.A., Morisset M., Lemerdy P., Croizier A., Kanny G. Food allergy and IgE sensitization caused by spices: CICBAA data (based on 589 cases of food allergy). Allergie et Immunologie (Paris), 2002, 34(4):135-140.
  23. Regulamentul (UE) nr. 432/2012 al Comisiei din 16 mai 2012 de stabilire a unei liste de mențiuni de sănătate permise, înscrise pe produsele alimentare, altele decât cele care se referă la reducerea riscului de îmbolnăvire și la dezvoltarea și sănătatea copiilor. Jurnalul Oficial al Uniunii Europene L 136 din 25 mai 2012.
  24. Ordinul nr. 244/2005 al ministrului agriculturii, pădurilor și dezvoltării rurale și nr. 401/2005 al ministrului sănătății privind prelucrarea, procesarea și comercializarea plantelor medicinale și aromatice utilizate ca atare, parțial procesate sau procesate sub formă de suplimente alimentare predozate. Monitorul Oficial nr. 456 din 30 mai 2005.

Informațiile de pe această pagină au caracter documentar și nu înlocuiesc consultul medical. Plantele medicinale și suplimentele alimentare nu tratează și nu previn boli și nu înlocuiesc tratamentul prescris. Dacă ai o boală, urmezi un tratament, ești însărcinată sau alăptezi, discută cu medicul înainte de a folosi ceai de coriandru sau extracte din el.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *