Plante medicinale

Migdal (Prunus dulcis): beneficii, proprietăți și mod de folosire

Ramură de migdal cu flori roz-albe și fructe verzi, catifelate, pe fundal alb

Migdalul (Prunus dulcis) e un pom din familia Rosaceae, rudă cu piersicul, cireșul și prunul, care înflorește primăvara devreme, înainte să dea frunze. Ce numim migdală e sâmburele din fructul lui, iar migdalele „în coajă” din magazin nu sunt nuci în sens botanic, ci părțile lemnoase ale unor fructe. Din sâmburi se presează uleiul de migdale dulci, pe care îl găsești și la noi. Agenția Europeană a Medicamentului nu are monografie pentru migdal, iar migdalele amare conțin amigdalină, din care se eliberează cianură. Mai jos afli cum arată pomul, prin ce se deosebesc migdalele dulci de cele amare, ce conțin, ce spun studiile și cum se folosește uleiul.

Pe scurt

  • Migdalul e un pom de 3-8 m, cu frunze lungi și înguste, care înflorește în februarie-aprilie, înainte să dea frunze, cu flori albe sau roz-deschis. Fructul, o drupă verde-cenușie, catifelată, ascunde o coajă lemnoasă cu sâmburele înăuntru.
  • Se folosește sâmburele, numit migdală, și uleiul presat din el. La 100 g, migdalele crude au 579 kcal, 49,9 g de grăsimi, 21,2 g de proteine și 12,5 g de fibre.
  • Agenția Europeană a Medicamentului nu are monografie pentru migdal, iar Uniunea Europeană nu a autorizat nicio mențiune de sănătate pentru migdale.
  • Migdalele amare sunt toxice. Conțin amigdalină, din care se eliberează cianură. Potrivit Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară, o singură migdală amară bine dezvoltată poate atinge doza acută de referință pentru un adult.
  • Studiile arată efecte mici. Migdalele au scăzut puțin colesterolul LDL și greutatea, dar nu glicemia, iar uleiul de migdale dulci nu a prevenit vergeturile într-o sinteză din 2026.
Denumire
Migdal; în engleză, almond
Prunus dulcis (Miller) D. A. Webb, familia Rosaceae
Părți folosite
Sâmburele (migdala), crud sau uscat, și uleiul presat din el
Conține
La 100 g de migdale crude: grăsimi, 49,9 g; proteine, 21,2 g; fibre, 12,5 g; vitamina E, 25,6 mg
Recunoaștere
Fără monografie europeană; în România, genul Prunus e pe Lista 3 din Ordinul 244/2005
Atenție la
Migdalele amare, toxice, și alergia la migdale, una dintre alergiile alimentare declarate obligatoriu pe etichete

Ce este migdalul

Migdalul e un pom cu frunze căzătoare, din familia Rosaceae, înalt de 3-8 m. Face drupe, adică fructe cu sâmbure tare, ca piersicul și cireșul.1, 2 Genul Prunus are peste 200 de specii și cuprinde, pe lângă migdal, caisul, cireșul, piersicul și prunul.1

Aceeași specie apare în cărți sub trei nume științifice: Prunus dulcis, Prunus amygdalus și Amygdalus communis.1, 2, 3 Toate trei se referă la același pom.

Ce se vinde „în coajă” e partea lemnoasă a fructului, rămasă după ce s-a îndepărtat pielea lui cărnoasă.1 Migdala propriu-zisă, sâmburele comestibil, e sămânța din interior.2, 4

Din magazinul Hypericum: Ulei de Migdale Dulci 100ml.

Cum arată migdalul

Migdalul are ramuri fără spini și frunze lungi, înguste, cu marginea fin dințată. Se recunoaște ușor primăvara devreme: florile, albe sau roz-deschis, se deschid pe ramurile încă goale, înainte să apară frunzele.1, 2

Floare de migdal văzută de aproape, cu petale albe cu margine roz și stamine lungi cu vârfuri roșii, între ramuri înfloriteMigdal înflorit, cu coroana plină de flori roz-deschis, pe un cer cu nori subțiri
Floarea de migdal, văzută de aproape, și un pom înflorit, încă fără frunze. Florile se deschid înaintea frunzelor.1Foto: AnRo0002, CC0, Wikimedia Commons

Cum îl recunoști

  • Pomul: are 3-8 m și ramuri fără spini, cu lujeri fără păr.1, 2
  • Frunzele: sunt căzătoare, lanceolate, lungi de 2,5-10 cm și late de 1-3 cm, cu marginea fin dințată și vârful ascuțit. Codița, de 1-2,5 cm, are 2-4 glande mici, numite nectarii, la capăt sau la baza limbului.1, 2
  • Florile: apar înaintea frunzelor, singure sau câte două. Petalele sunt roz până la aproape albe, lungi de 12-25 mm, iar ovarul e păros.1, 2
  • Fructul: e o drupă verde-cenușie, ovală, turtită, lungă de 2,5-4,3 cm și acoperită cu păr scurt, ca de catifea. Partea cărnoasă e subțire, ca pielea, și crapă la maturitate.1, 2
  • Coaja: e lemnoasă, lungă de 2,5-4 cm, galben-albicioasă până la brună, turtită, cu gropițe pe suprafață. Înăuntru stă sămânța, migdala, dulce sau amară.1, 2
  • Când: înflorește în februarie-martie, iar fructele se coc din iulie până în septembrie. În China, după Flora Chinei, florile apar în martie-aprilie, iar fructele se coc în iulie-august.1, 2
Ramură de migdal cu frunze lanceolate, verzi, cu marginea fin dințată, și o floare albă cu centrul rozFructe verzi, ovale și catifelate, de migdal, între frunze lungi și înguste
În stânga, frunze și o floare de migdal amar, în Spania. În dreapta, fructe verzi, catifelate, între frunze lungi și înguste.1, 2Foto: Javier Martín și Michelangelo-36, domeniu public, Wikimedia Commons

Unde crește migdalul

Se crede că migdalul e originar din sud-vestul Asiei. Flora Chinei îl cunoaște doar din cultură, în Gansu, Shaanxi, Shandong și Xinjiang.2 Flora Americii de Nord îl dă ca specie introdusă în California, Idaho și Washington, unde apare pe marginea drumurilor, prin canioane și pe pajiști, între 20 și 500 m altitudine, iar în afara continentului, în vestul Asiei și în nordul Africii.1

După Flora Americii de Nord, Statele Unite dau peste 40% din recolta anuală de migdale a lumii, cultivată în Valea Centrală a Californiei sau în apropiere.1 Dicționarele românești îl descriu ca pom fructifer mediteranean.4 În textele românești din secolul al XIX-lea, migdalii apar în grădini, alături de pruni și castani.4

Migdale dulci sau migdale amare?

Migdalele dulci și cele amare vin din aceeași specie. Flora Chinei notează că sămânța e „dulce sau amară”, iar soiurile cultivate au fost numite după gustul semințelor.2 Forma amară apare în cărți și ca Prunus dulcis var. amara.2

Gustul amar vine de la amigdalină, o substanță pe care sâmburii amari o adună. Când sâmburele e zdrobit sau mestecat, din ea se eliberează acid cianhidric, o cianură toxică.5, 6 În migdalul dulce, genele care pornesc fabricarea amigdalinei sunt oprite sau foarte puțin active, iar marea majoritate a migdalelor sunt dulci.5 Pomii cu sâmburi amari sunt toxici pentru oameni și trebuie scoși din livezi.5

Ce comparămMigdale dulciMigdale amare
SpeciaPrunus dulcisAceeași, forma amara
AmigdalinaFoarte puținăO cantitate mare
Cianură totalăCirca 25 mg la kgDe la circa 500 până la peste 1.000 mg la kg; cea mai mare valoare măsurată, 1.477 mg la kg
În comerțMarea majoritate a migdalelorNu se consumă; se folosesc pentru esență, extract, ulei și lichior de migdale
MarțipanSe face numai din eleNu; se folosesc, după ce li se scoate cianura, la persipan

Surse: Flora of China; Thodberg și colab., 2018; Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară, 2019; dexonline.2, 5, 6, 4

Sâmburii de caise și de piersici, folosiți în industrie ca și migdalele, conțin și ei amigdalină. Marțipanul se face numai din migdale dulci. Persipanul, un înlocuitor, se face din sâmburi de caise, de piersici sau de migdale amare, după ce li se scoate cianura. Ambele au circa 40% sâmburi măcinați și 60% zahăr.6 Despre riscuri, în capitolul „Precauții și siguranță”.

Planșă botanică veche cu migdal: ramură înflorită și ramură cu fructe, flori și părți de floare mărite, sâmbure și secțiuni prin fructPlanșă botanică veche cu migdal: ramură cu flori roz și fruct verde crăpat, secțiuni prin floare, fruct și sâmbure
Migdalul în două planșe vechi. În stânga, forma amară (Amygdalus communis var. amara), la Köhler; în dreapta, migdalul la Thomé. Amândouă arată ramura înflorită, fructul crăpat, coaja și sâmburele.1, 2Köhler’s Medizinal-Pflanzen, 1890, planșa 94; Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885, planșa 392. Domeniu public, Wikimedia Commons

Denumiri populare și nume în alte limbi

În română, pomul se numește migdal, iar fructul și sâmburele lui, migdală. Cuvântul vine din slava veche (migdalŭ), care l-a luat din greaca amygdalon.4 Regional, sâmburele se numește și mandulă, în Transilvania, iar pomul, badim, în Banat. Mai apar pom-de-mandulă și, pentru migdala amară, picromigdală sau pricomigdală.4

LimbaNumele pomului
Românămigdal; regional, badim sau pom-de-mandulă
Englezăalmond
GermanăMandelbaum
Francezăamandier
Spaniolăalmendro
Italianămandorlo
Maghiarămandula
Bulgarăбадем
Turcăbadem
Greacăαμυγδαλιά

Surse: dexonline, pentru română; GBIF, pentru celelalte limbi.4, 3

Atenție la „migdal-pitic” sau „migdal-păsăresc”: nu e migdalul comun, ci un arbust mic, Amygdalus nana, cu flori roz sau albe și fructe păroase.4 Regional, „a încânta pe cineva cu migdale amare” înseamnă a-i spune vorbe aparent plăcute, dar răutăcioase.4

Ce parte se folosește

Se folosește sâmburele comestibil, numit migdală, și uleiul presat din el. Fructul întreg nu se mănâncă: un dicționar îl descrie ca asemănător cu o caisă verde, dar necomestibil.4

  • Sâmburele: e învelit într-o pieliță subțire.4 Se vinde crud, prăjit, decojit prin opărire, tăiat sau măcinat. Baza de date USDA are intrări separate pentru migdale crude, decojite și prăjite, pentru pasta și untul de migdale.7 O migdală cântărește circa 1,2 g, iar 28,35 g (o uncie) înseamnă 23 de migdale.7
  • Uleiul: se presează din sâmburi. Cel din magazinul nostru e presat la rece, din migdale dulci, și se folosește doar la exterior.
  • Laptele de migdale: e o băutură vegetală pe bază de migdale, nu migdale lichide. Compoziția lui diferă mult de a migdalelor, cum arată tabelul din capitolul despre compoziție.7
Două coji lemnoase, cu suprafața punctată, de migdală: una spartă, cu sâmburele brun la vedere, și una întreagăSâmburi de migdale decojiți, așezați în cerc pe un fond deschis
Coaja lemnoasă, cu gropițe, a unei migdale, spartă, și sâmburi decojiți. Coaja e partea fructului rămasă după ce s-a îndepărtat pielea lui cărnoasă.1Foto: A.Ocram și Miansari66, domeniu public, Wikimedia Commons

7 lucruri surprinzătoare despre migdal

  1. Migdalele „în coajă” sunt, de fapt, sâmburi de fruct. Migdalul face drupe, ca piersicul și cireșul. Ce se vinde în coajă e partea lemnoasă a acestor fructe, cu pielea cărnoasă îndepărtată, iar migdala propriu-zisă e sămânța din interior.1, 2
  2. O singură modificare a unui aminoacid a făcut migdalul comestibil. Speciile sălbatice de migdal adună amigdalină amară și toxică. O mutație punctiformă, care schimbă un aminoacid dintr-o proteină de reglare a genelor, oprește fabricarea ei și dă sâmburi dulci. Fără ea, migdalul n-ar fi putut fi domesticit.8
  3. Înflorește printre primii. Migdalul e unul dintre cei mai timpurii pomi care înfloresc și unul dintre primele semne ale primăverii acolo unde crește. Florile se deschid înainte să apară frunzele.1
  4. O migdală amară bine dezvoltată poate atinge doza acută de referință a unui adult. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară a calculat că, la cel mai ridicat conținut de cianură măsurat, între 0,1 și 1,4 g de migdale amare, după greutatea corpului, ajung la această doză. Pentru un copil mic, e mai puțin de jumătate dintr-o migdală amară mică.6 Migdalele amare nu se mănâncă.
  5. Marțipanul se face numai din migdale dulci. Sâmburii amari de migdal, de caise și de piersici merg la persipan, un înlocuitor, după ce li se scoate cianura.6
  6. „Pricomigdală” înseamnă și migdală amară, și un fel de fursec. Cuvântul vine din neogreaca pikramygdalon. În română a ajuns să numească și o prăjitură uscată, făcută din albuș de ou, zahăr și migdale, alune sau nuci.4
  7. Laptele de migdale are mult mai puțină energie decât migdalele. Un lapte de migdale neîndulcit din baza de date USDA are 15 kcal și 0,4 g de proteine la 100 g, față de 579 kcal și 21,15 g la migdalele crude.7

Știai că?

Amigdalele din gât se numesc așa după migdale. Cuvântul „amigdală”, pentru cele două glande de la intrarea gâtlejului, a venit în română din franceză, care l-a luat din greaca veche, unde însemna „migdală”. Glandele au formă de migdală. Inflamația lor se numește amigdalită, popular gâlci.4

Ce conțin migdalele

Migdalele sunt bogate în grăsimi, mai ales mononesaturate, în proteine și în fibre. Au și multă vitamină E și magneziu.7

Ce conținLa 100 g de migdale crudeDe reținut
Energie579 kcalO porție de 28,35 g, adică 23 de migdale, are circa 164 kcal (calculat din valoarea la 100 g)
Grăsimi49,93 gDin care 31,55 g mononesaturate, 12,33 g polinesaturate și 3,80 g saturate
Proteine21,15 gPrintre aminoacizi, arginina, 2,47 g, și lizina, 0,57 g
Glucide21,55 gDin care 12,5 g fibre și 4,35 g zaharuri
Vitamina E (alfa-tocoferol)25,63 mgUleiul de migdale are 39,2 mg la 100 g
Magneziu270 mgMai conțin calciu, 269 mg, potasiu, 733 mg, fosfor, 481 mg, fier, 3,71 mg, și zinc, 3,12 mg

Sursa: USDA FoodData Central, baza SR Legacy, „Nuts, almonds” (FDC 170567); valori medii pentru migdale crude, nu pentru un produs anume.7

Aceleași cifre arată cât de diferite sunt produsele făcute din migdale.

La 100 gMigdale crudeUlei de migdaleLapte de migdale, neîndulcit
Energie579 kcal884 kcal15 kcal
Grăsimi49,93 g100 g0,96 g
Proteine21,15 g0 g0,4 g
Glucide21,55 g0 g1,31 g

Sursa: USDA FoodData Central, baza SR Legacy: „Nuts, almonds”, „Oil, almond” și „Beverages, almond milk, unsweetened, shelf stable”. Laptele e un produs comercial american; cel din magazinele de la noi poate avea altă rețetă.7

Uleiul de migdale dulci

Uleiul de migdale dulci se obține din sâmburii migdalului dulce. Uleiul din magazinul nostru e presat la rece, nu are alte ingrediente și se vinde pentru uz extern, în flacoane de 10, 50, 100 și 200 ml. Pentru uleiul de migdale nu există o monografie europeană, deci nici o doză stabilită.9

Fiind ulei, e grăsime curată. În baza de date USDA, uleiul de migdale are la 100 g: 69,9 g de grăsimi mononesaturate, 17,4 g polinesaturate și 8,2 g saturate, 39,2 mg de vitamina E (alfa-tocoferol), 266 mg de fitosteroli și 884 kcal. O lingură înseamnă 13,6 g.7

Pe etichetele noastre, uleiul se aplică pe piele, prin masaj ușor, până se absoarbe, singur sau ca bază pentru amestecuri cu uleiuri esențiale ori cu creme. Eticheta uleiului cu pulverizator îl trece pentru față, corp, mâini sau masaj. Nu e un produs pentru uz intern. Uleiul de migdale amare e altceva: se folosește pentru esențe și arome, iar migdalele amare sunt toxice.4

Ce spun studiile

Migdalele au fost studiate mai ales ca aliment, în studii randomizate. Uleiul de migdale a fost studiat mult mai puțin. Rezultatele sunt, în general, mici.

36de publicații, cu 2.485 de adulți, în meta-analiza din 2025 despre colesterol
37de studii randomizate în meta-analiza din 2024 despre greutate și foame
24de studii în sinteza din 2022 despre glicemie, fără efect clar
671de gravide în cele patru studii din sinteza din 2026 despre uleiuri și vergeturi

Surse: Musa-Veloso și colab., 2025; Chahibakhsh și colab., 2024; Asbaghi și colab., 2022; Güner Emül și Kaplan Serin, 2026.10, 11, 12, 13

Colesterolul

O meta-analiză din 2025, a 36 de publicații cu 2.485 de adulți fără boli de inimă, a găsit că migdalele au scăzut colesterolul LDL cu 0,132 mmol/L (interval de încredere 95%, între 0,075 și 0,190 mmol/L), colesterolul total cu 0,160 mmol/L și apolipoproteina B cu 4,55 mg/dL, fără schimbare la HDL.10 Studiul a fost finanțat de Almond Board of California, iar autorii sunt angajați ai unei firme plătite de această organizație.10

O sinteză din 2021, făcută de alți autori, pe 27 de studii, a găsit scăderi de același ordin: 5,65 mg/dL la LDL, 4,92 mg/dL la colesterolul total și 6,68 mg/dL la trigliceride, tot fără schimbare la HDL. Autorii cer studii făcute pe oameni cu dislipidemie.14 Migdalele nu înlocuiesc tratamentul colesterolului prescris de medic.

Greutatea și foamea

Într-o meta-analiză din 2024, a 37 de studii randomizate, migdalele au scăzut greutatea cu 0,45 kg (interval de încredere 95%, între 0,05 și 0,85 kg), circumferința taliei cu 0,66 cm și masa grasă cu 0,66 kg, față de grupurile de control. Indicele de masă corporală nu s-a schimbat semnificativ.11 Încrederea în dovezi a fost moderată pentru greutate, talie și masa grasă, și foarte mică pentru foame și procentul de grăsime.11 Efectul a apărut la cei care au mâncat cel puțin 50 g de migdale pe zi, timp de cel puțin 12 săptămâni, cu indice de masă corporală sub 30.11

Glicemia

O sinteză din 2022, a 24 de studii, nu a găsit nicio schimbare a glicemiei pe nemâncate, a hemoglobinei glicate, a insulinei sau a indicelui HOMA-IR. Autorii scriu că, deocamdată, nu există dovezi convingătoare de beneficiu.12

Uleiul pe piele

Pentru uleiul de migdale dulci aplicat pe piele există puține studii randomizate. Într-un studiu din 2018, cu 160 de femei la prima sarcină, cremele cu ulei de migdale dulci și cele cu gel de aloe au redus mâncărimea, roșeața și extinderea vergeturilor, față de crema de bază și de lipsa tratamentului. Asupra diametrului și numărului vergeturilor, cele trei creme au avut același efect.15 Într-o sinteză din 2026, a patru studii cu 671 de gravide, uleiul de cocos a fost eficient în prevenirea vergeturilor, iar cele de trandafir, de susan și de migdale dulci, nu.13

La 90 de prematuri din terapie intensivă, uleiul de migdale și cel de floarea-soarelui, aplicate de asistente de patru ori pe zi, timp de 5 zile, au dus la o hidratare mai bună a stratului superficial al pielii decât lipsa uleiului, fără efecte dăunătoare. Autorii cer studii mai ample.16 Nu e o recomandare pentru bebelușii de acasă. În căutarea făcută pentru acest articol nu am găsit studii randomizate despre uleiul de migdale pentru ten sau pentru păr.

Precauții și siguranță

Migdalele dulci sunt un aliment obișnuit, dar au câteva puncte de atenție. Cel mai serios privește migdalele amare.

  • Migdalele amare: conțin amigdalină, din care se eliberează cianură. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară a stabilit pentru cianură o doză acută de referință de 20 μg la kg de greutate, adică cantitatea care se poate ingera într-o singură zi fără risc apreciabil pentru sănătate. Între 0,1 și 1,4 g de migdale amare, la cel mai ridicat conținut măsurat, ajung la ea: mai puțin de jumătate dintr-o migdală amară mică, pentru un copil mic, și o migdală amară bine dezvoltată, pentru un adult.6
  • Cât de grav: doza de referință e un prag de prudență. Doza mortală orală raportată pentru cianură e de 0,5-3,5 mg la kg, adică de 25-175 de ori mai ridicată. Au fost descrise totuși intoxicații după 5 migdale amare, la o fetiță de 30 de luni, după 10, la un băiat de 5 ani, și după circa 50, la o femeie de 58 de ani. Toți s-au vindecat după tratament de urgență.6
  • Semnele: dureri de cap, amețeală, agitație, respirație slăbită, confuzie, comă și convulsii.6 La bănuiala unei intoxicații cu migdale amare sau cu sâmburi de caise se sună imediat la 112.
  • Migdalele din magazin: sunt, în marea majoritate, dulci.5 Dacă una are gust amar pronunțat, nu o mânca și nu o da copiilor.
  • Sâmburii de caise și de piersici: conțin și ei amigdalină.6 La cei de caise, consumați cruzi, cianura se eliberează rapid.6 Pentru sâmburii de caise neprelucrați, vânduți consumatorului, Uniunea Europeană a stabilit o limită de 20 mg de acid cianhidric la kg.6
  • Alergia: migdalele sunt printre alergenii care se evidențiază pe etichetele alimentelor.17 Cine e alergic la migdale nu le mănâncă și întreabă medicul alergolog înainte de a folosi produse cu migdale, inclusiv uleiul pe piele: pentru uleiul aplicat pe piele la persoane alergice nu am găsit date.
  • Uleiul pe piele: eticheta uleiului de 200 ml recomandă un test de sensibilitate pe o suprafață mică de piele înainte de prima utilizare. Uleiurile noastre se folosesc doar la exterior.

Ce spune legea

Pentru migdal nu există o monografie a Agenției Europene a Medicamentului. Lista europeană a plantelor evaluate, generată pe 23 septembrie 2026, nu cuprinde migdalul; din genul Prunus are doar cozile de cireșe și scoarța de Prunus africana.9 Regulamentul (UE) nr. 432/2012 nu cuprinde nicio mențiune de sănătate pentru migdale. Dintre fructele cu coajă lemnoasă, doar nucile au o mențiune proprie, despre elasticitatea vaselor de sânge, la 30 g pe zi.18

În România, genul Prunus e pe Lista nr. 3 din Ordinul nr. 244/2005, a plantelor care se notifică atunci când sunt vândute în forme dozate, precum capsulele. Nu e pe lista plantelor periculoase.19

Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 trece migdalele printre substanțele care provoacă alergii sau intoleranțe, în grupa fructelor cu coajă lemnoasă, alături de alune, nuci, caju, nuci pecan, nuci braziliene, fistic și macadamia.17 Pentru acidul cianhidric există limite la unele produse: 50 mg la kg la marțipan și la produsele asemănătoare, în Regulamentul (CE) nr. 1334/2008, și 20 mg la kg la sâmburii de caise neprelucrați, vânduți consumatorului, în Regulamentul (UE) 2017/1237.6

Migdalul de-a lungul timpului

Migdalul a putut fi domesticit după ce au apărut pomi cu sâmburi dulci, pentru că speciile sălbatice de migdal adună amigdalină amară și toxică. Selecția migdalelor dulci a făcut domesticirea posibilă. În 2019 a fost publicat și genomul de referință al migdalului.8 Dicționarul lui Scriban, din 1939, îl dă ca pom originar din centrul Asiei, adus în Franța în 1548.4

În cărțile românești, migdalul apare încă din secolul al XVII-lea, la Dosoftei, iar migdala, într-un text din 1773. Un document din 1792 trece 18 oca de migdale fără coajă.4 Migdalele amare se foloseau pentru aromă: un text din 1832 le trece printre ingredientele cu care se „dregeau” vinurile în Anglia, ca să capete gust de nucșoară.4

Marțipanul, făcut din migdale și zahăr, a ajuns la noi din germană. Într-un text al lui Kogălniceanu, marțipanul e unul dintre dulciurile aduse în Moldova, alături de biscuiți, pastile, drajeuri și praline.4

Din magazinul Hypericum

Produse Hypericum cu migdale

Până aici ai citit despre migdal. De aici încolo, despre produsele noastre. Pentru migdal nu există o monografie europeană și nici o mențiune de sănătate autorizată.9, 18 Uleiurile și cosmeticele de mai jos sunt pentru uz extern și nu tratează și nu previn boli.

Ulei de Migdale Dulci 100 ml

  • 100% ulei de migdale dulci (Prunus dulcis), presat la rece
  • Flacon de 100 ml
  • Pe etichetă: se aplică extern, direct pe piele, prin masaj ușor, până la absorbție; se poate folosi și ca bază pentru amestecuri cu uleiuri esențiale
  • Pentru migdal nu există o monografie europeană, deci nici o doză stabilită9

26,99 leiÎn stoc, expediere în 24 de ore

Adaugă în coșAdăugat în coșVezi produsul

Tot cu migdale: alte ambalaje și o loțiune de plajă

Același ulei de migdale dulci se găsește la noi și în flacoane de 10 ml, de 50 ml, cu pulverizator, și de 200 ml. Uleiul de migdale e și unul dintre cele șapte uleiuri vegetale din loțiunea de plajă Hyper Sun Protect SPF 20, un produs cosmetic.

Cum se folosesc

ProdusCum se foloseșteDe reținut
Ulei de Migdale Dulci, 100 mlPe etichetă: se aplică extern, direct pe piele, prin masaj ușor, până la absorbție; se poate folosi și ca bază pentru amestecuri cu uleiuri esențialeDoar uz extern
Ulei de Migdale Dulci cu pulverizator, 50 mlPe etichetă: se pulverizează o cantitate mică și se masează ușor până la absorbție; de 2-3 ori pe zi, pe pielea curată; pe față, corp, mâini sau ca ulei de masajDoar uz extern
Ulei extravirgin de Migdale Dulci, 10 mlPe etichetă: se aplică local pe piele, conform preferințelor, la nevoie; ca atare sau în rutina zilnică de îngrijireDoar uz extern
Ulei de migdale dulci, 200 mlPe etichetă: se aplică local, de 2-3 ori pe zi, prin masaj ușor, până la absorbție; ca atare sau amestecat cu alte uleiuri esențiale ori cu creme de bazăDoar uz extern; test de sensibilitate pe o suprafață mică de piele înainte de prima utilizare
Hyper Sun Protect SPF 20, 200 mlPe etichetă: se aplică un strat generos și uniform pe piele, cu 15-30 de minute înainte de expunerea la soare; se reaplică la fiecare 2 ore sau după înot, transpirație ori ștergerea cu prosopulProdus cosmetic cu SPF 20; uleiul de migdale e unul dintre cele șapte uleiuri din formulă

Modul de folosire este cel de pe etichetele produselor. Pentru migdal nu există o doză stabilită în Uniunea Europeană.9 Cine e alergic la migdale întreabă medicul înainte de a folosi produsele cu migdale.

Întrebări frecvente

Migdalul (Prunus dulcis) este un pom din familia Rosaceae, înalt de 3-8 m, rudă cu piersicul, cireșul și prunul. Înflorește înainte să dea frunze, iar fructul lui, o drupă verde-cenușie, are în interior o coajă lemnoasă cu sâmburele comestibil, migdala.
Are ramuri fără spini și frunze lungi, înguste, cu marginea fin dințată. Florile, albe sau roz-deschis, de 12-25 mm, se deschid în februarie-martie, înaintea frunzelor, iar fructele se coc din iulie până în septembrie.
Sunt aceeași specie. Cele amare adună amigdalină, din care se eliberează cianură, și au de la circa 500 până la peste 1.000 mg de cianură la kg, față de circa 25 mg la cele dulci. Marea majoritate a migdalelor din comerț sunt dulci.
Da. Potrivit Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară, o migdală amară mare poate atinge doza acută de referință pentru un adult, iar mai puțin de jumătate dintr-una mică, pentru un copil mic. Au fost descrise intoxicații după 5 migdale amare la un copil de 30 de luni și după circa 50 la un adult. La bănuiala unei intoxicații se sună la 112.
Nu, în sens botanic. Migdalul face drupe, ca piersicul și cireșul, iar migdalele „în coajă” din magazin sunt părțile lemnoase ale acestor fructe. Pe etichetele alimentelor, migdalele se declară totuși ca alergen, în grupa fructelor cu coajă lemnoasă.
La 100 g de migdale crude, baza de date USDA arată 579 kcal, 49,93 g de grăsimi, 21,15 g de proteine, 21,55 g de glucide, din care 12,5 g fibre, 25,63 mg de vitamina E și 270 mg de magneziu. O migdală cântărește circa 1,2 g.
În meta-analize, migdalele au scăzut puțin colesterolul LDL: cu 0,132 mmol/L în sinteza din 2025, făcută pe 2.485 de adulți, și cu 5,65 mg/dL în cea din 2021. Studiul din 2025 a fost finanțat de Almond Board of California. Migdalele nu înlocuiesc tratamentul prescris de medic.
Într-o meta-analiză din 2024, a 37 de studii, migdalele au scăzut greutatea cu 0,45 kg față de grupurile de control, dar nu și indicele de masă corporală. Efectul a apărut la cel puțin 50 g pe zi, timp de cel puțin 12 săptămâni. Migdalele au 579 kcal la 100 g.
Este uleiul presat din sâmburii migdalului dulce. La 100 g, baza de date USDA arată 69,9 g de grăsimi mononesaturate, 17,4 g polinesaturate, 8,2 g saturate și 39,2 mg de vitamina E. Uleiul nostru e presat la rece și conține 100% ulei de migdale dulci.
Pe etichetele noastre, se aplică pe piele, prin masaj ușor, până se absoarbe, singur sau ca bază pentru amestecuri cu uleiuri esențiale ori cu creme. Eticheta uleiului cu pulverizator îl trece pentru față, corp, mâini sau masaj. E un produs de uz extern.
Datele sunt amestecate. Într-un studiu din 2018, cremele cu ulei de migdale dulci au redus mâncărimea și roșeața, dar nu numărul vergeturilor. O sinteză din 2026, a patru studii cu 671 de gravide, a găsit că uleiul de migdale dulci nu a prevenit vergeturile, spre deosebire de cel de cocos.
Uleiurile noastre de migdale dulci sunt pentru uz extern. Pentru migdal nu există monografie europeană și nici doze stabilite pentru uz intern. Migdalele dulci se mănâncă ca aliment.
Cei alergici la migdale. Pe etichetele alimentelor, migdalele se evidențiază ca alergen, în grupa fructelor cu coajă lemnoasă. Dacă ești alergic, întreabă medicul alergolog și înainte de a folosi uleiul pe piele.
În engleză, almond; în germană, Mandelbaum; în franceză, amandier; în spaniolă, almendro; în italiană, mandorlo; în maghiară, mandula; în bulgară, бадем; în turcă, badem; în greacă, αμυγδαλιά. În română, cuvântul vine din slava veche migdalŭ.

Referințe

  1. Rohrer J.R. Prunus Linnaeus și Prunus dulcis (Miller) D. A. Webb, în Flora of North America Editorial Committee (ed.), Flora of North America North of Mexico, vol. 9, Oxford University Press, 2014, efloras.org.
  2. Lu L., Bartholomew B. Amygdalus Linnaeus și Amygdalus communis Linnaeus, în Wu Z.Y., Raven P.H., Hong D.Y. (ed.), Flora of China, vol. 9 (Rosaceae), Science Press și Missouri Botanical Garden Press, 2003, efloras.org.
  3. GBIF Secretariat. GBIF Backbone Taxonomy: Prunus amygdalus Batsch, cu Prunus dulcis (Mill.) D.A.Webb ca sinonim, nume comune, gbif.org, consultat în octombrie 2026.
  4. dexonline.ro, articolele „migdal”, „migdală”, „amigdală”, „amigdalită”, „marțipan” și „pricomigdală”, după DEX ’09, MDA2, DER, DLR, DGE, CADE, Scriban și Dicționarul de sinonime, consultate pe 7 octombrie 2026.
  5. Thodberg S., Del Cueto J., Mazzeo R. și colab. Elucidation of the amygdalin pathway reveals the metabolic basis of bitter and sweet almonds (Prunus dulcis). Plant Physiology, 2018, 178(3):1096-1111.
  6. EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain (CONTAM), Schrenk D. și colab. Evaluation of the health risks related to the presence of cyanogenic glycosides in foods other than raw apricot kernels. EFSA Journal, 2019, 17(4):e05662.
  7. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, baza SR Legacy: „Nuts, almonds” (FDC 170567), „Oil, almond” (FDC 171031) și „Beverages, almond milk, unsweetened, shelf stable” (FDC 174832), fdc.nal.usda.gov, consultat în octombrie 2026.
  8. Sánchez-Pérez R., Pavan S., Mazzeo R. și colab. Mutation of a bHLH transcription factor allowed almond domestication. Science, 2019, 364(6445):1095-1098.
  9. European Medicines Agency. Herbal medicines, lista plantelor medicinale cu evaluare europeană, generată automat pe 23 septembrie 2026, ema.europa.eu; lista nu cuprinde migdalul, iar din genul Prunus are doar cozile de cireșe (Prunus avium și Prunus cerasus) și scoarța de Prunus africana.
  10. Musa-Veloso K., Gauntlett C., Geronimo K., Vicente I., Ho S.P.L. Blood lipid levels in response to almond consumption: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Nutrients, 2025, 17(17):2791.
  11. Chahibakhsh N., Rafieipour N., Rahimi H. și colab. Almond supplementation on appetite measures, body weight, and body composition in adults: a systematic review and dose-response meta-analysis of 37 randomized controlled trials. Obesity Reviews, 2024, 25(5):e13711.
  12. Asbaghi O., Moodi V., Neisi A. și colab. The effect of almond intake on glycemic control: a systematic review and dose-response meta-analysis of randomized controlled trials. Phytotherapy Research, 2022, 36(1):395-414.
  13. Güner Emül T., Kaplan Serin E. Effect of aromatherapy oil applications on striae gravidarum: a systematic review. Skin Research and Technology, 2026, 32(4):e70354.
  14. Asbaghi O., Moodi V., Hadi A., Eslampour E., Shirinbakhshmasoleh M., Ghaedi E., Miraghajani M. The effect of almond intake on lipid profile: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Food & Function, 2021, 12(5):1882-1896.
  15. Hajhashemi M., Rafieian M., Rouhi Boroujeni H.A. și colab. The effect of Aloe vera gel and sweet almond oil on striae gravidarum in nulliparous women. Journal of Maternal-Fetal & Neonatal Medicine, 2018, 31(13):1703-1708.
  16. Caglar S., Yildiz G.K., Bakoglu I., Salihoglu O. The effect of sunflower seed and almond oil on preterm infant skin: a randomized controlled trial. Advances in Skin & Wound Care, 2020, 33(8):1-6.
  17. Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 al Parlamentului European și al Consiliului din 25 octombrie 2011 privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, anexa II (substanțe sau produse care provoacă alergii sau intoleranțe), punctul 8. Jurnalul Oficial al Uniunii Europene L 304 din 22 noiembrie 2011.
  18. Regulamentul (UE) nr. 432/2012 al Comisiei din 16 mai 2012 de stabilire a unei liste de mențiuni de sănătate permise, înscrise pe produsele alimentare, altele decât cele care se referă la reducerea riscului de îmbolnăvire și la dezvoltarea și sănătatea copiilor. Jurnalul Oficial al Uniunii Europene L 136 din 25 mai 2012.
  19. Ordinul nr. 244/2005 al ministrului agriculturii, pădurilor și dezvoltării rurale și nr. 401/2005 al ministrului sănătății privind prelucrarea, procesarea și comercializarea plantelor medicinale și aromatice utilizate ca atare, parțial procesate sau procesate sub formă de suplimente alimentare predozate. Monitorul Oficial nr. 456 din 30 mai 2005.

Informațiile de pe această pagină au caracter documentar și nu înlocuiesc consultul medical. Plantele, uleiurile și suplimentele alimentare nu tratează și nu previn boli și nu înlocuiesc tratamentul prescris. Dacă ești alergic la migdale sau la alte fructe cu coajă lemnoasă ori urmezi un tratament, discută cu medicul înainte de a folosi produse cu migdale. La bănuiala unei intoxicații cu migdale amare sau cu sâmburi de caise, sună la 112.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *