Morcov de câmp (Daucus carota): beneficii, proprietăți și mod de folosire

Morcovul de câmp (Daucus carota) e planta sălbatică din care provine morcovul din grădină. Sunt aceeași specie: cea de pe marginea drumului are rădăcina subțire și lemnoasă și flori albe, adunate în umbele late, ca o dantelă, iar cea din grădină a fost aleasă de oameni, secole la rând, ca să aibă rădăcina groasă și dulce.^{1, 2} Mai jos afli cum arată, cum îl deosebești de cucuta otrăvitoare, ce conține morcovul, ce spun studiile despre vedere și despre beta-caroten și de ce uleiul de morcov nu protejează de soare. Agenția Europeană a Medicamentului nu are o monografie pentru morcov, iar mențiunile de sănătate autorizate pentru el sunt, în practică, cele ale vitaminei A, din care e bogat.^{3, 4, 5}

Ce este morcovul de câmp

Morcovul de câmp e o plantă bienală din familia Apiaceae, adică trăiește doi ani.^{1, 8} Genul Daucus are circa 20 de specii, răspândite în Africa de Nord, în Asia de Sud-Vest și în Europa, iar Daucus carota a ajuns, cultivat sau sălbăticit, în regiunile temperate de pe tot globul.¹

Morcovul pe care îl mănânci e aceeași specie, în forma cultivată, numită Daucus carota subsp. sativus. Oamenii au ales-o, timp de secole, dintr-o formă sălbatică a plantei, ca să fie mai puțin amară, mai dulce și cu un miez mai puțin lemnos.² De aceea pagina de față vorbește despre amândouă: despre planta de pe câmp și despre legumă.

Numele științific îmbină un cuvânt grecesc, daukos, numele morcovului sălbatic la greci, cu unul latinesc, carota. Galenus a fost primul care a folosit cuvintele daucus și carota ca să deosebească morcovul de păstârnac.⁶

Din magazinul Hypericum: Ulei de seminte de morcov 10ml și Morcov Deshidratat 100g.

Cum arată morcovul de câmp

Morcovul de câmp are frunze fin tăiate, de două-trei ori penate, și o tulpină înaltă până la 120 cm, acoperită cu peri țepoși, îndreptați în jos.¹ În vârf poartă umbele: flori mici, albe, uneori galbene sau roz, adunate în capete late, sub care stau bractei lungi, tăiate pene.¹ Dacă te uiți atent, în mijlocul umbelei se vede adesea o floare mică, purpurie-închisă. La genul Daucus, florile din centru sunt de obicei sterile, cu petale mărite și purpurii.¹

Cum îl recunoști

• Frunzele: de două-trei ori penate, cu segmente liniare sau lanceolate, lungi de 2-15 mm și late de 0,5-4 mm.¹
• Tulpina: dreaptă, ramificată, cu peri țepoși îndreptați în jos; ajunge la 120 cm.¹
• Umbela: pe o codiță lungă de 10-55 cm, cu raze inegale, de 2-7,5 cm; dedesubt, bractei tăiate pene, cu lobi liniari de 3-30 mm, de obicei îndoite în jos.¹
• Florile: albe, uneori galbene sau roz; în mijloc, adesea o floare mică, purpurie.¹
• Fructul: lung de 3-4 mm și lat de circa 2 mm, cu coaste acoperite de peri țepoși și cu aripioare cu țepi cârligați. După înflorire, razele umbelei se curbează spre interior și se strâng în jurul fructelor.¹
• Rădăcina: subțire, ramificată, lemnoasă, de obicei brună, nu cărnoasă.¹

Unde crește morcovul

Genul Daucus e răspândit în Africa de Nord, în Asia de Sud-Vest și în Europa, iar morcovul a fost dus de oameni în regiunile temperate de pe tot globul.¹ În America de Nord, de exemplu, planta a fost adusă din Europa ca plantă medicinală și crește azi pe terenuri deranjate de om, în pajiști și în câmpuri.⁸ În China apare pe versanți și pe terenuri ruderale, dar și cultivată pe scară largă.¹

La noi, scriitorii îl pomenesc ca pe o buruiană care năpădește ogrăzile și țarinile.⁹ Rădăcina plantei sălbatice se lemnifică repede: tânără se poate mânca, dar pe măsură ce crește devine lemnoasă și fibroasă.⁸

Morcov sălbatic sau morcov din grădină?

Cele două sunt aceeași specie, Daucus carota. Botaniștii le numesc subspecii, iar în Flora of China, varietăți: carota pentru planta sălbatică și sativus (în Flora of China, sativa) pentru cea cultivată.^{1, 2} Cea mai mare deosebire e în rădăcină.

Surse: Flora of China; Flamini și colab., 2014; Stolarczyk și Janick, 2011; Go Botany.^{1, 2, 6, 8}

Portocaliul nu e singura culoare. În Europa au circulat mult timp morcovi violeți, roșii, galbeni și albi, iar azi se vând din nou, în pungi „curcubeu”.⁶ Morcovul din grădină și cel sălbatic sunt aceeași specie.

Morcov sălbatic sau cucută?

Cine culege plante de pe marginea drumului trebuie să fie sigur ce ține în mână. Morcovul sălbatic seamănă, la prima vedere, cu cucuta (Conium maculatum), o plantă din aceeași familie, atât de otrăvitoare încât o cantitate mică poate ucide un om.⁸ În Ordinul nr. 244/2005, cucuta, cucuta-de-apă (Cicuta virosa) și Aethusa cynapium sunt pe Lista nr. 1, a plantelor periculoase pentru consumul uman.¹⁰

Surse: Flora of China; Go Botany; dexonline; Ordinul nr. 244/2005.^{1, 8, 9, 10}

Dicționarele descriu cucuta ca pe o plantă cu tulpina de 1-2 m și un miros grețos, de șoarece.⁹ Dacă nu ești sigur ce plantă ai în față, n-o culege și n-o mânca.

Denumiri populare și nume în alte limbi

În română, planta sălbatică se numește morcov sălbatic sau morcov de câmp, iar în dicționare și rușinea-fetei.⁹ Cuvântul „morcov” vine din bulgară, de la morkov, și apare scris într-o listă de legume din 1808.⁹ Scriban îl așază alături de rusescul morkov, polonezul marchew, lituanianul morkas, maghiarul murok și germanul Möhre.⁹ Prin Transilvania, morcovul cultivat se numește și moroc sau mure, iar DLR notează încă 12 variante regionale, de la morcoavă și morcoi până la murcov și mircov.⁹

Surse: dexonline, pentru română și etimologie; GBIF, pentru celelalte limbi; Flora of China, pentru chineză.^{1, 9, 11}

Atenție la nume: în dicționare, „morcov-de-deal” e scaiul-dracului (Eryngium campestre), „morcov-porcesc” e napul-porcesc (Helianthus tuberosus), iar „morcovii albi” sunt cartofii. Cuvântul „carotă” înseamnă, în dicționare, un soi de morcovi timpurii, cu rădăcini scurte și rotunde, și vine din franceză.⁹

Ce parte se folosește

La morcov se folosesc trei părți, în moduri foarte diferite.

• Rădăcina morcovului cultivat: e legumă. Se mănâncă crudă, rasă sau gătită, la abur, la cuptor, în piure, în supe și în tocănițe.⁵
• Rădăcina morcovului sălbatic: tânără, se poate mânca, dar se lemnifică repede.⁸
• Fructele, numite și semințe: din ele și din umbelele cu semințe se obține uleiul esențial (într-un studiu, prin hidrodistilare). În China, fructul a fost folosit și ca medicament, și pentru ulei.^{1, 2, 12}

7 lucruri surprinzătoare despre morcov

1. Numele vine din bulgară. „Morcov” vine din bulgarul morkov, iar prima atestare din dicționare e într-o listă de legume din 1808: rădichi albe și negre, morcovi, țelină, pătrunjel.⁹
2. Morcovul sălbatic se cheamă, în dicționare, rușinea-fetei. DEX trece „morcov sălbatic” sau „morcov de câmp” drept sinonim al rușinii-fetei, iar DOOM 3 scrie „rușinea-fetelor”.⁹
3. Pigmentul caroten și-a luat numele de la morcov. DEX definește carotenul ca pigment roșu-portocaliu din unele vegetale, între care morcovul, iar dicționarele îl leagă de grecescul karoton, „morcov”.⁹
4. Morcovii n-au fost mereu portocalii. În Europa, morcovii violeți, roșii și galbeni au venit din Asia Centrală prin arabi, iar cei galbeni i-au înlocuit pe cei violeți în secolul al XVI-lea. Morcovul portocaliu modern coboară, după cercetătorul O. Banga, din soiurile olandeze, precum morcovii „Horn”, numiți după orașul Hoorn și cunoscuți în Amsterdam în jurul anului 1610.⁶
5. Cea mai veche imagine clară a unui morcov portocaliu e din anul 512. Apare în Wiener Dioskurides, un manuscris ilustrat făcut pentru Juliana Anicia, fiica împăratului Anicius Olybrius: un morcov cultivat, cu rădăcină portocalie dreaptă, aproape ca cel de azi.⁶
6. Morcovul gătit pare să lase mai mult beta-caroten în sânge decât cel crud. La opt femei care au mâncat timp de 4 săptămâni morcovi și spanac, beta-carotenul din sânge a crescut în medie de trei ori mai mult după legumele pasate și tratate termic decât după aceeași cantitate crudă. Diferența dintre cele două perioade a fost însă la limita semnificației statistice (P = 0,09).¹³
7. Povestea cu morcovii și vederea de noapte e din război. În 1941, Ministerul Alimentației din Marea Britanie a creat personajul „Doctor Carrot”, ca să încurajeze consumul de morcovi. Potrivit lui Stolarczyk și Janick, guvernul britanic a pus în circulație o poveste despre succesul mitralierilor din Royal Air Force, atribuit morcovilor bogați în caroten, ca acoperire pentru noul radar de bord. Morcovii nu îmbunătățesc vederea, dar lipsa vitaminei A poate provoca orbul găinilor.⁶

Ce conține morcovul

Morcovul crud e în mare parte apă. Restul e făcut din zaharuri, fibre și o cantitate neobișnuit de mare de beta-caroten, pigmentul portocaliu din care organismul își poate face vitamina A. După tabelul Ciqual, dintre legume, morcovul are cel mai mult beta-caroten.⁵

Sursa: ANSES, tabelul Ciqual 2020, prin fișa Aprifel pentru morcovul crud. Valorile sunt ordine de mărime: variază cu soiul, cu sezonul și cu gradul de coacere.⁵

Cifrele descriu rădăcina crudă, nu o cană de suc sau o pungă de morcov deshidratat.

Uleiul de morcov: ce este și ce nu face

Sub numele „ulei de morcov” se pot găsi lucruri diferite. Cel din semințe, pe care îl găsești în flacoane mici, e un ulei esențial, obținut din fructele plantei, numite și semințe, nu din rădăcina pe care o mănânci. Într-unul dintre studiile citate mai jos, uleiul s-a obținut prin hidrodistilarea fructelor.^{2, 12} Produsul nostru, Ulei de semințe de morcov, 10 ml, e 100% ulei din semințe de Daucus carota.

Din ce e făcut uleiul din fructe

Uleiul esențial din fructe nu are o compoziție fixă. În Tunisia, uleiul din umbelele înflorite și coapte, cu semințe, ale morcovului sălbatic a avut, într-un loc, 8,2-8,5% eudesm-7(11)-en-4-ol, 3,5-5,2% carotol și 12,0-14,5% sabinen, iar în alt loc 31,5-35,3% elemicină și 48,0-55,7% carotol.¹² Fructele morcovului pastinocello (Daucus carota subsp. major), a cărui cultivare a fost abandonată, au dat un ulei cu 34,2% acetat de geranil și 12,9% α-pinen, foarte diferit de uleiul fructelor a nouă soiuri comerciale de morcov cultivat.²

Elemicina face parte dintre fenilpropanoizi. Compendiul EFSA din 2012 trece fructul de Daucus carota printre cele care pot conține, în uleiul esențial, fenilpropanoizi precum metilizoeugenol, metileugenol, elemicină și beta-asaronă, substanțe de posibilă îngrijorare pentru sănătatea omului. Compendiul nu spune dacă planta e potrivită sau nu pentru alimente și nu are statut legal.¹⁴

Uleiul de morcov nu e o cremă de protecție solară

În 2021, o echipă din Slovacia și Cehia a măsurat factorul de protecție solară (SPF) al 14 uleiuri vegetale virgine, în laborator, prin metoda Mansur, și pe piele, prin metoda ISO. La cele cinci uleiuri cele mai promovate ca alternativă la cremele de plajă, între care cel din semințe de morcov, valorile din laborator au fost 0,1; 0,0; 0,4; 0,2 și 0,2, iar cele de pe piele 2,5; 1,2; 2,6; 2,6 și 2,8, mult sub cele din studiile mai vechi, pe care autorii le numesc controversate. Celelalte opt uleiuri au dat protecție nulă sau neglijabilă. Singura valoare notabilă, 11,2, a fost în laborator, la uleiul de tamanu.⁷

Beta-carotenul luat pe gură, ca supliment, e altceva decât uleiul. O meta-analiză din 2008, pe șapte studii cu suplimente de beta-caroten, a găsit protecție față de arsura solară, dar abia după cel puțin 10 săptămâni de administrare, cu un efect care crește în timp.¹⁵ Protecția nu apare deci în ziua expunerii, iar studiile nu au fost făcute cu ulei de morcov.

Pentru protecția pielii la soare contează un produs cu factor de protecție testat, nu uleiul de morcov.

Ce spun studiile

Pentru morcov există mai multe studii despre aliment și despre beta-caroten decât despre planta sălbatică sau despre ulei. Iată ce arată cele mai clare.

Surse: Ácsová și colab., 2021; Köpcke și Krutmann, 2008; Haskell și colab., 2005; Yi și colab., 2023.^{7, 15, 16, 17}

Morcovul și vederea

Într-un studiu randomizat din Nepal, femei gravide cu cecitate nocturnă, adică orbul găinilor, au primit, 6 zile pe săptămână, timp de 6 săptămâni, 850 µg echivalent retinol pe zi sub formă de palmitat de retinil, orez îmbogățit cu vitamina A, ficat de capră, frunze de amarant sau morcovi, ori 2.000 µg pe zi sub formă de palmitat de retinil. La femeile cu cecitate nocturnă, vederea în lumină slabă s-a îmbunătățit semnificativ, iar la final nu se deosebea de cea a femeilor fără cecitate nocturnă. Îmbunătățirea nu a diferit semnificativ între femeile care au primit vitamina A din ficat, din frunze de amarant, din morcovi sau din palmitat de retinil.¹⁶

Studiul vorbește despre femei cu cecitate nocturnă, o stare pe care lipsa vitaminei A o poate provoca. Nu spune nimic despre cei cu vederea normală: povestea cu morcovii care îți dau vedere de noapte e, cum ai citit mai sus, din război.⁶

Crud sau gătit?

Opt femei sănătoase, de 23-36 de ani, au consumat, în două perioade de câte 4 săptămâni, circa 9,3 mg beta-caroten pe zi din morcovi și spanac, crude sau tratate termic și pasate. Beta-carotenul din sânge a crescut semnificativ față de începutul studiului doar după legumele procesate, iar creșterea medie a fost de trei ori mai mare decât după cele crude. Diferența dintre cele două perioade nu a atins pragul statistic obișnuit (P = 0,09).¹³

Sinteza de sinteze din 2023

O sinteză de sinteze (umbrella review) din 2023 a căutat în trei baze de date și a reținut 30 de meta-analize, cu 26 de rezultate de sănătate, despre consumul de morcov și de caroten. Autorii scriu că aportul de morcov sau de caroten ar putea reduce riscul unor rezultate negative pentru sănătate.¹⁷ Sinteza strânge însă și studii de observație, care arată asocieri între obiceiuri alimentare și boli, nu cauze, iar morcovul nu are în Uniunea Europeană o mențiune de sănătate proprie, ci doar pe cele ale vitaminei A.⁴

În laborator

Uleiurile din morcovul sălbatic din Tunisia au fost testate pe patru microbi: Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Candida albicans și Candida tropicalis. Concentrațiile minime inhibitorii au fost toate peste 2,5% (v/v).¹² Rezultatele de laborator nu arată ce se întâmplă la oameni.

Morcovul e un aliment, nu un medicament, iar uleiul de morcov nu e un produs de protecție solară.

Precauții și siguranță

Morcovul din farfurie e un aliment obișnuit. Precauțiile privesc mai ales planta sălbatică, uleiul și suplimentele cu beta-caroten.

• Planta sălbatică: n-o culege și n-o mânca dacă nu ești sigur că e morcov. Seamănă cu cucuta, foarte otrăvitoare, iar cucuta, cucuta-de-apă și Aethusa cynapium sunt pe Lista nr. 1 din Ordinul 244/2005.^{8, 10}
• Pielea și soarele: un caz publicat în 2018 descrie o pată hiperpigmentată după o loțiune de protecție solară cu extract de morcov, diagnosticată ca fitofotodermatită, adică o reacție a pielii la contactul cu o plantă și la soare. E un singur caz, dar arată de ce e bine să probezi un produs nou pe o porțiune mică de piele.¹⁸
• Uleiul esențial din semințe: se folosește doar pe piele, diluat. Pe eticheta produsului nostru: nu se aplică ca atare, ci în proporție de 1-2% în preparate cosmetice, sau 3-5 picături în 50 ml de ulei de bază pentru masaj.
• Sarcina, alăptarea, copiii mici: pentru uleiul din semințe nu avem date de siguranță în aceste situații, așa că se cere sfatul medicului. Dioscorides descria, în jurul anului 65, forma sălbatică drept remediu folosit, între altele, pentru a provoca avortul, deci în sarcină uleiul se evită.⁶
• Suplimentele cu beta-caroten: nu se iau în doze mari fără sfatul medicului. O sinteză Cochrane din 2012, pe 78 de studii randomizate, cu 296.707 de participanți, nu a găsit dovezi pentru suplimentele antioxidante și a concluzionat că beta-carotenul și vitamina E par să crească mortalitatea. Concluzia privește capsulele, nu morcovul din mâncare.¹⁹

Ce spune legea

Agenția Europeană a Medicamentului nu are o monografie pentru morcov: în lista monografiilor europene de plante medicinale, generată pe 23 septembrie 2026, genul Daucus nu apare.³ Deci nu există o utilizare tradițională recunoscută la nivel european și nici doze europene de referință.

Pentru morcov ca atare, lista din Regulamentul (UE) nr. 432/2012 nu cuprinde nicio mențiune de sănătate, nici pentru beta-caroten. Cuprinde însă mențiuni pentru vitamina A: contribuie la metabolismul normal al fierului și la menținerea mucoaselor, a pielii și a vederii normale, contribuie la funcționarea normală a sistemului imunitar și are un rol în specializarea celulelor. Ele pot fi folosite doar pentru alimente care sunt cel puțin sursă de vitamina A.⁴ Aprifel, agenția franceză pentru fructe și legume, socotește că 100 g de morcov crud depășesc 30% din valoarea de referință pentru vitamina A, deci morcovul poate purta și mențiunea nutrițională „bogat în vitamina A”.⁵ Pentru un produs anume, cum e morcovul deshidratat, mențiunea depinde de cât vitamina A conține de fapt produsul.

În România, Daucus carota e pe Lista nr. 3 din Ordinul nr. 244/2005, a plantelor care se notifică atunci când sunt vândute în forme dozate, precum capsulele. Nu e pe lista plantelor periculoase.¹⁰

Morcovul de-a lungul timpului

Grecii numeau morcovul sălbatic keras, staphylinos agrios și daukos, iar primele forme de morcov cultivat au început să fie crescute în ultimele secole dinainte de Hristos.⁶ Dioscorides descrie atât forma sălbatică, cât și pe cea cultivată: pe cea cultivată o socotea mai bună de mâncat, dar mai puțin eficientă ca remediu.⁶

În acest manuscris, făcut pentru Juliana Anicia, se află prima imagine clară a unui morcov portocaliu: pagina din stânga arată morcovul cultivat, cu o rădăcină portocalie dreaptă, aproape ca cea de azi. Cea din dreapta e morcovul sălbatic, care, notează autorii, pare un tip primitiv de morcov cultivat.⁶

În anul 795, Carol cel Mare a trecut morcovul printre plantele recomandate pentru cultivare în imperiul franc. Către anul 950, un tratat de bucătărie din Bagdad pomenea morcovi roșu-portocalii, galbeni sau albi. Morcovii violeți, roșii și galbeni au fost aduși în Europa din Asia Centrală de arabi, spre sfârșitul Evului Mediu timpuriu, și se cultivau acolo în jurul anului 1100.⁶ În secolul al XVI-lea, cei galbeni i-au înlocuit pe cei violeți. Morcovul portocaliu modern coboară, după O. Banga, din soiurile olandeze, precum cele „Horn”, din jurul anului 1610.⁶

În limba română, cuvântul apare scris în 1808, într-o listă de legume, iar scriitorii de mai târziu pomenesc morcovul sălbatic ca pe o buruiană care năpădește ogrăzile și țarinile.⁹

Din magazinul Hypericum

Produse Hypericum cu morcov

Până aici ai citit despre morcov. De aici încolo, despre produsele noastre. Agenția Europeană a Medicamentului nu are o monografie pentru morcov, așa că nu există o utilizare tradițională recunoscută la nivel european.³ Produsele cu morcov sunt alimente sau cosmetice: nu tratează și nu previn boli.

Ulei de semințe de morcov

• 100% ulei din semințe de morcov (Daucus carota)
• Flacon de 10 ml, doar pentru uz extern
• Pe etichetă: nu se aplică ca atare pe piele; 1-2% în preparate cosmetice; pentru masaj, 3-5 picături în 50 ml de ulei de bază
• Pentru morcov nu există o doză europeană de referință³

11,99 leiÎn stoc, expediere în 24 de ore

Adaugă în coșAdăugat în coșVezi produsul

Tot cu morcov: morcov deshidratat și loțiune de plajă

Morcovul se găsește la noi și ca legumă deshidratată, într-o pungă de 100 g, și ca ulei din semințe într-o loțiune de plajă cu factor de protecție 20, unde e unul dintre cele șapte uleiuri din compoziție. Pentru aceste forme nu există o monografie europeană.³ Uleiul de morcov, singur, are o protecție solară mică, de cel mult 2,8 în studiul din 2021.⁷

Adăugați la lista de dorințe

Morcov Deshidratat 100g

7,99 lei

Adaugă în coș

Adăugați la lista de dorințe

Crema Hyper Sun Protect spf 20 200ml

28,99 lei

Adaugă în coș

Cum se folosesc

Produs	Cum se folosește	De reținut
Ulei de semințe de morcov, 10 ml	Nu se aplică ca atare pe piele; 1-2% în preparate cosmetice; pentru masaj, 3-5 picături în 50 ml de ulei de bază	Doar uz extern, întotdeauna diluat
Morcov deshidratat, 100 g	După preferințe, ca ingredient în supe, tocănițe, orez sau sosuri, sau ca gustare	Aliment; ingredientele, pe etichetă
Hyper Sun Protect SPF 20, loțiune de 200 ml	Strat uniform pe piele, cu 15-30 de minute înainte de expunerea la soare; se reaplică la fiecare 2 ore sau după înot, baie, transpirație ori ștergere cu prosopul	Loțiune cu factor de protecție 20; probeaz-o întâi pe o porțiune mică de piele

Modul de folosire este cel de pe etichetele produselor. Pentru morcov nu există o doză europeană de referință. Dacă pielea se înroșește sau apar pete după un produs cu extracte de plante folosit la soare, produsul se oprește și se cere sfatul medicului.^{3, 18}

Întrebări frecvente

Referințe

1. She M., Watson M.F. Daucus Linnaeus și Daucus carota Linnaeus, în Flora of China, vol. 14 (Apiaceae), p. 204-205, Science Press, Beijing, și Missouri Botanical Garden Press, St. Louis, 2005, efloras.org.
2. Flamini G., Cosimi E., Cioni P.L., Molfetta I., Braca A. Essential-oil composition of Daucus carota ssp. major (Pastinocello Carrot) and nine different commercial varieties of Daucus carota ssp. sativus fruits. Chemistry & Biodiversity, 2014, 11(7):1022-1033.
3. European Medicines Agency. Herbal medicines, lista monografiilor europene de plante medicinale, export automat de pe ema.europa.eu, 23 septembrie 2026.
4. Regulamentul (UE) nr. 432/2012 al Comisiei din 16 mai 2012 de stabilire a unei liste de mențiuni de sănătate permise, înscrise pe produsele alimentare, altele decât cele care se referă la reducerea riscului de îmbolnăvire și la dezvoltarea și sănătatea copiilor. Jurnalul Oficial al Uniunii Europene L 136 din 25 mai 2012.
5. ANSES. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020: „Carotte, crue”, prin fișa nutrițională Aprifel, aprifel.com, consultată în octombrie 2026.
6. Stolarczyk J., Janick J. Carrot: history and iconography. Chronica Horticulturae, 2011, 51(2):13-18.
7. Ácsová A., Hojerová J., Janotková L. și colab. The real UVB photoprotective efficacy of vegetable oils: in vitro and in vivo studies. Photochemical & Photobiological Sciences, 2021, 20(1):139-151.
8. Native Plant Trust. Daucus carota (wild carrot) și Conium maculatum (poison-hemlock), Go Botany, gobotany.nativeplanttrust.org, consultat în octombrie 2026.
9. dexonline.ro, articolele „morcov”, „carotă”, „caroten”, „rușinea-fetei” și „cucută”, după DEX ’09, MDA2, DLR, DER, DN, MDN ’00, CADE, DGS, DOOM 3, Scriban, Șăineanu și Dicționarul de sinonime, consultat în octombrie 2026.
10. Ordinul nr. 244/2005 al ministrului agriculturii, pădurilor și dezvoltării rurale și nr. 401/2005 al ministrului sănătății privind prelucrarea, procesarea și comercializarea plantelor medicinale și aromatice utilizate ca atare, parțial procesate sau procesate sub formă de suplimente alimentare predozate. Monitorul Oficial nr. 456 din 30 mai 2005.
11. GBIF Secretariat. Daucus carota L., GBIF Backbone Taxonomy, nume comune, gbif.org, consultat în octombrie 2026.
12. Marzouki H., Khaldi A., Falconieri D. și colab. Essential oils of Daucus carota subsp. carota of Tunisia obtained by supercritical carbon dioxide extraction. Natural Product Communications, 2010, 5(12):1955-1958.
13. Rock C.L., Lovalvo J.L., Emenhiser C., Ruffin M.T., Flatt S.W., Schwartz S.J. Bioavailability of beta-carotene is lower in raw than in processed carrots and spinach in women. Journal of Nutrition, 1998, 128(5):913-916.
14. European Food Safety Authority. Compendium of botanicals reported to contain naturally occurring substances of possible concern for human health when used in food and food supplements. EFSA Journal, 2012, 10(5):2663.
15. Köpcke W., Krutmann J. Protection from sunburn with beta-carotene: a meta-analysis. Photochemistry and Photobiology, 2008, 84(2):284-288.
16. Haskell M.J., Pandey P., Graham J.M., Peerson J.M., Shrestha R.K., Brown K.H. Recovery from impaired dark adaptation in nightblind pregnant Nepali women who receive small daily doses of vitamin A as amaranth leaves, carrots, goat liver, vitamin A-fortified rice, or retinyl palmitate. American Journal of Clinical Nutrition, 2005, 81(2):461-471.
17. Yi X., Li J., Liao D. și colab. Carrot and carotene and multiple health outcomes: an umbrella review of the evidence. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2023, 103(5):2251-2261.
18. Bosanac S.S., Clark A.K., Sivamani R.K. Phytophotodermatitis related to carrot extract-containing sunscreen. Dermatology Online Journal, 2018, 24(1).
19. Bjelakovic G., Nikolova D., Gluud L.L., Simonetti R.G., Gluud C. Antioxidant supplements for prevention of mortality in healthy participants and patients with various diseases. Cochrane Database of Systematic Reviews, 2012, (3):CD007176.

Informațiile de pe această pagină au caracter documentar și nu înlocuiesc consultul medical. Plantele medicinale, alimentele și suplimentele alimentare nu tratează și nu previn boli și nu înlocuiesc tratamentul prescris. Nu culege plante sălbatice pe care nu le recunoști cu certitudine. Dacă ai o boală sau urmezi un tratament, discută cu medicul înainte de a folosi uleiuri esențiale sau suplimente cu beta-caroten.